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    Ici on régale les palais depuis 4 générations !

    Chez les CHELLE, Thierry le ChefNicole et Jean ses parents sont à l'accueil, pour le plus grand plaisir des clients. La gastronomie régionale est une histoire de famille. 

    Cyndi, Stéphane et Kévin (apprenti) complètent l'équipe du chef Thierry pour élaborer avec talent une large palette de menus pour satisfaire toutes vos envies. 

    Elodie responsable de la salle, Loren (apprentie) vous accueillent et vous donnent de judicieux conseils pour que vous passiez un agréable repas.

    Et Nathalie par sa polyvalence complète notre équipe .
     
        
     
     
    Consultez ici  Les Menus et la Carte des Copains

    SERVICES :
    - 2 salles de restauration de 60 et 20 couverts.
    - Salle modulable pour Séminaires-Groupes.
    - Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite.

    Le mot du Chef

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    Après un BTS au lycée hôtelier de Chamalières, Thierry Chelle a passé un diplôme à l’école Ferrandi, à Paris. Le chef s’est aussi perfectionné dans quelques bonnes maisons notamment chez Joël Robuchon, alors titulaire de trois macarons.


    Le jeune chef ne veut pas de révolution, mais il impulse une lente et irrésistible évolution.  « Nous sommes passés d’une cuisine familiale, avec un seul menu, à une cuisine traditionnelle au goût du jour », raconte- t-il. Alors la salle de restaurant se transforme aussi : nouveau décors, nouveau nappage. Mais pas question de tirer un trait sur le passé. « Nous avons voulu garder la clientèle locale. Elle fait partie de la vie de l’établissement ». Il existe toujours un menu à petit prix.

    « Je reste partisan d’une cuisine traditionnelle et généreuse. J’aime les jolis filets de poisson, les belles tranches de viande. Le contenu de l’assiette, c’est l’essentiel ».




     


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    Contact

    LES COPAINS
    HOTEL-RESTAURANT
    42 Boulevard Henri IV
    63600 AMBERT

    Tel : +33 (0)4 73 82 01 02
    Fax : +33 (0)4 73 82 67 34
    info@hotelrestaurantlescopains.com


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