MENU DEGUSTATION A 62 EUROS
En trilogie
Boisson non comprise
Assiette d’entrées:
Terrine maison de foie gras de canard de Limagne
Vol au vent de grenouilles désossées en persillade
Petit « croque-monsieur » aux pieds de porc et fourme
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Assiette de la mer:
½ Filet de bar rôti, sauce champagne
Brochette de gambas aux herbes de Provence
Merlu cuit vapeur, sauce américaine
garniture de légumes
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Sorbet à la pomme verte et Birlou
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Assiette de la terre:
Petite papillote de petit salé au foin, sauce fourme
Pintade aux choux, sauce à la myrtille
Ris de veau à la crème en cocotte lutée
garniture de légumes
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Plateau de fromages
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Carte des desserts
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