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Menus et carte
  • FORMULES DU RESTAURANT
  • MENUS FORMULES
  • Menu "Des Gourmets" à 49 euros
  • Menu dégustation à 62 euros
  • Carte des desserts
  • La Carte du restaurant
  • Menu à 15 € (le midi en semaine)
  • Menu enfant à 11 €
    • La Carte du restaurant

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      * Chiffonnade de jambon et saucisson d’Auvergne  11.00
      * Salade composée fourme, noix, tomate         11.00
      * Assiette de charcuterie 13.00
      * Vol au vent de grenouilles désossées en persillade 13.00
      * Verrine de noix de Saint Jacques aux asperges, copeaux de parmesan         13.00
      * Millefeuille de légumes à la fourme d’Ambert fermière 13.00
      * Terrine maison de foie gras, confiture fraise rhubarbe  15.00
      * Assiette d’entrées: terrine de foie gras de canard, vol au vent de grenouilles et verrine St Jacques, asperges 20.00
         
      * Omelette nature (3 œufs)             8.00
      * Omelette aux lardons         10.00
      *Omelette à la fourme d’Ambert            12.00
         
      * Cassolette de grenouilles désossées en persillade 18.00
      * Eglefin sur une barigoule de légumes de saison, jus « belles demoiselles » 18.00
      * Filet de bar rôti en peau, sauce champagne 20.00
      * Assiette de la mer: Eglefin jus « belles demoisellles », brochette de gambas, filet de bar sauce champagne              22.00
         
      * Epaule d’agneau de pays confite sur un lit de mojettes et shiitakés 18.00
      * Pastilla à la volaille fermière d’Auvergne, huile vierge aux arômates 18.00
      * Ris de veau à la crème façon du chef 22.00
      * Assiette de la terre: Epaule d’agneau confite, ris de veau à la crème en cocotte lutée, pastilla à la volaille fermière 22.00
         
      * Plateau de fromages 8.00
      * Fromage blanc à la crème  4.00
         
      * Dessert du jour          3.50
      * Gâteau au chocolat, cœur fondant, pomelos confits coulis d’orange 8.00
      * Assiette de sorbets maison et son financier 8.00
      * Vacherin à la verveine du Velay et fraises « des Vergers d’Ornon » 8.00
      * Gâteau de crêpes chaud, sorbet fraise (spécialité maison)   8.00
      * Caprice « Les Copains » meringue, glace vanille maison, coque en chocolat et chocolat chaud en fusion au dernier moment 8.00
      * Trilogie de desserts « Les Copains » :           
                                        -Petit gâteau de crêpes servi chaud                                                             
                                        -Vacherin à la verveine
                                        -Mini tartelette aux fraises
       
       
      8.00
      Nos sorbets et nos glaces sont maison
       
       
       
       

                     
       


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      LES COPAINS
      HOTEL-RESTAURANT
      42 Boulevard Henri IV
      63600 AMBERT

      Tel : +33 (0)4 73 82 01 02
      Fax : +33 (0)4 73 82 67 34
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