| * Chiffonnade de jambon et saucisson d’Auvergne |
11.00 |
| * Salade composée fourme, noix, tomate |
11.00 |
| * Assiette de charcuterie |
13.00 |
| * Vol au vent de grenouilles désossées en persillade |
13.00 |
| * Assiette découverte autour de la truite du « Moulin du Clos » |
13.00 |
| * « Croque-monsieur » aux pieds de porc gratiné à la fourme fermière |
13.00 |
| * Terrine maison de foie gras, confiture fraise rhubarbe |
15.00 |
| * Assiette d’entrées: terrine de foie gras de canard, vol au vent de grenouilles et petit « croque-monsieur » aux pieds de porc |
20.00 |
*Salade de l’été : tomate, œuf, chiffonnade de jambon, chèvre chaud, terrine de truite …
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16.00 |
| * Omelette nature (3 œufs) |
8.00 |
| * Omelette aux lardons |
10.00 |
| *Omelette à la fourme d’Ambert |
12.00 |
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| * Cassolette de grenouilles désossées en persillade |
18.00 |
| * Dos de merlu cuit vapeur et risotto aux champignons, sauce américaine |
18.00 |
| * Filet de bar rôti en peau, sauce champagne |
20.00 |
| * Assiette de la mer: Dos de merlu sauce américaine, brochette de gambas, filet de bar sauce champagne |
22.00 |
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| * Pintade aux choux verts sur purée de patates douces, sauce à la myrtille |
18.00 |
| * Papillote de petit salé au foin du « Livradois-Forez », sauce à la fourme |
18.00 |
| * Ris de veau à la crème façon du chef |
22.00 |
| * Assiette de la terre: pintade sauce myrtille, ris de veau à la crème en cocotte lutée et petite papillote de petit salé au foin, sauce fourme |
22.00 |
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| * Plateau de fromages |
8.00 |
| * Fromage blanc à la crème |
4.00 |
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| * Dessert du jour |
3.50 |
| * Gâteau au chocolat, cœur fondant, pomelos confits coulis d’orange |
8.00 |
| * Assiette de sorbets maison et son financier |
8.00 |
| * Soufflé minute aux fruits rouges, glace verveine |
8.00 |
| * Gâteau de crêpes chaud, sorbet fraise (spécialité maison) |
8.00 |
| * Caprice « Les Copains » meringue, glace vanille maison, coque en chocolat et chocolat chaud en fusion au dernier moment |
8.00 |
* Trilogie de desserts « Les Copains » :
-Petit gâteau de crêpes servi chaud
-Glace à la verveine
-Mini tartelette aux fraises
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8.00 |
Nos sorbets et nos glaces sont maison
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