| * Chiffonnade de jambon et saucisson d’Auvergne |
11.00 |
| * Salade composée fourme, noix, tomate |
11.00 |
| * Assiette de charcuterie |
13.00 |
| * Vol au vent de grenouilles désossées en persillade |
13.00 |
| * Verrine de noix de Saint Jacques aux asperges, copeaux de parmesan |
13.00 |
| * Millefeuille de légumes à la fourme d’Ambert fermière |
13.00 |
| * Terrine maison de foie gras, confiture fraise rhubarbe |
15.00 |
| * Assiette d’entrées: terrine de foie gras de canard, vol au vent de grenouilles et verrine St Jacques, asperges |
20.00 |
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| * Omelette nature (3 œufs) |
8.00 |
| * Omelette aux lardons |
10.00 |
| *Omelette à la fourme d’Ambert |
12.00 |
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| * Cassolette de grenouilles désossées en persillade |
18.00 |
| * Eglefin sur une barigoule de légumes de saison, jus « belles demoiselles » |
18.00 |
| * Filet de bar rôti en peau, sauce champagne |
20.00 |
| * Assiette de la mer: Eglefin jus « belles demoisellles », brochette de gambas, filet de bar sauce champagne |
22.00 |
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| * Epaule d’agneau de pays confite sur un lit de mojettes et shiitakés |
18.00 |
| * Pastilla à la volaille fermière d’Auvergne, huile vierge aux arômates |
18.00 |
| * Ris de veau à la crème façon du chef |
22.00 |
| * Assiette de la terre: Epaule d’agneau confite, ris de veau à la crème en cocotte lutée, pastilla à la volaille fermière |
22.00 |
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| * Plateau de fromages |
8.00 |
| * Fromage blanc à la crème |
4.00 |
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| * Dessert du jour |
3.50 |
| * Gâteau au chocolat, cœur fondant, pomelos confits coulis d’orange |
8.00 |
| * Assiette de sorbets maison et son financier |
8.00 |
| * Vacherin à la verveine du Velay et fraises « des Vergers d’Ornon » |
8.00 |
| * Gâteau de crêpes chaud, sorbet fraise (spécialité maison) |
8.00 |
| * Caprice « Les Copains » meringue, glace vanille maison, coque en chocolat et chocolat chaud en fusion au dernier moment |
8.00 |
* Trilogie de desserts « Les Copains » :
-Petit gâteau de crêpes servi chaud
-Vacherin à la verveine
-Mini tartelette aux fraises
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8.00 |
Nos sorbets et nos glaces sont maison
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