| * Chiffonnade de jambon et saucisson d’Auvergne |
11.00 |
| * Salade composée fourme, noix, tomate |
11.00 |
| * Assiette de charcuterie |
13.00 |
| * Vol au vent de grenouilles désossées en persillade |
13.00 |
| * Galette de champignons des bois et légumes du moment à la fourme d’Ambert |
13.00 |
| * Ravioles de St Jacques et gambas, sauce aux crabes verts |
13.00 |
| * Terrine maison de foie gras, confiture fraise rhubarbe |
15.00 |
| * Assiette d’entrées: terrine de foie gras de canard, raviole de St Jacques et gambas, petite galette de champignons des bois et fourme |
20.00 |
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| * Omelette nature (3 œufs) |
8.00 |
| * Omelette aux lardons |
10.00 |
| *Omelette à la fourme d’Ambert |
12.00 |
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| * Cassolette de grenouilles désossées en persillade |
20.00 |
| * Dos de cabillaud sauvage rôti en peau, sauce vin rouge |
18.00 |
| * Filet de bar rôti en peau, sauce champagne |
20.00 |
| * Assiette de la mer: Dos de cabillaud sauce vin rouge, encornets au piment d’Espelette, filet de bar sauce champagne |
22.00 |
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* Gâteau de lapin d’Auvergne au foie gras sur une polenta, sauce à la
moutarde pourpre |
18.00 |
| * Cocotte lutée de tajine de bœuf du « Livradois-Forez » aux fruits secs |
18.00 |
| * Fricassée de suprêmes de perdreau aux cèpes |
20.00 |
* Assiette de la terre: Gâteau de lapin sauce à la moutarde pourpre,
tajine de bœuf « Livradois-Forez », perdreau aux cèpes |
22.00 |
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| * Plateau de fromages |
8.00 |
| * Fromage blanc à la crème |
4.00 |
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| * Dessert du jour |
3.50 |
| * Crêpes Suzette, glace au chocolat |
8.00 |
| * Assiette de sorbets maison et son financier |
8.00 |
| * Gâteau au chocolat, cœur fondant, pomelos confits coulis d’orange |
8.00 |
| * Gâteau de crêpes (spécialité maison) sorbet à la myrtille |
8.00 |
| * Millefeuille de pomme rôtie à la gelée de coing, glace au pain d’épices |
8.00 |
* Trilogie de desserts « Les Copains » :
-Petit gâteau de crêpes servi chaud
-Petit millefeuille de pomme
-Glace au chocolat
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8.00 |
Nos sorbets et nos glaces sont maison
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