LES COPAINS HOTEL RESTAURANT A AMBERT, TOQUES AUVERGNE, Thierry Chelle

MENUS FORMULES

MENUS FORMULES *
ENTREES :
* « Croque-monsieur » croustillant de pieds de porc à la fourme d’Ambert

Ou
* Chiffonnade de Jambon et saucisson d’Auvergne

Ou
* Gâteau de foie gras de canard de Limagne, sauce au porto et tuile au parmesan

Ou
* Vol au vent de grenouilles désossées en persillade

PLATS
(avec garniture de légumes) :

* Filet de sandre truffé au saumon fumé cuit vapeur, sauce américaine

Ou
* Rouelles de cuisse de canard désossées et farcies, sauce aux champignons

Ou
* Cocotte d’andouillette gratinée à la fourme d’Ambert

Pour un meilleur suivi dans le déroulement du service, les desserts seront pris à la commande.
Merci de votre compréhension.

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