*Saumon gravlax sur un lit de lentilles vertes d’Arlanc aux aromates Ou * Chiffonnade de Jambon et saucisson sur un lit de salade Ou *Cappuccino de belles demoiselles, crème à l’ail noir et foccacia Ou * Vol au vent de grenouilles désossées en persillade Ou * Terrine de foie gras de canard de Limagne aux pommes confites et confiture de cerises noires PLATS (avec garniture de légumes) :