MENUS FORMULES *
ENTREES :
MENUS FORMULES *
ENTREES :
* Verrine de Saint Jacques aux légumes d’été, parmesan et pignons de pin
Ou
* Chiffonnade de Jambon et saucisson d’Auvergne
Ou
* Terrine maison de jarret de porc au foie gras, chutney de pommes et oignons
Ou
* Vol au vent de grenouilles désossées en persillade
PLATS
(avec garniture de légumes) :
* Blanquette de sandre aux mojettes et shiitakés, sauce au Noilly Prat
Ou
* Pintade fermière d’Auvergne aux choux, sauce aux cèpes de pays
Ou
* Cocotte d’andouillette gratinée à la fourme d’Ambert
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