MENUS FORMULES *
ENTREES :
* Galette de champignons des bois et légumes du moment à la fourme d’Ambert
Ou
* Chiffonnade de Jambon et saucisson d’Auvergne
Ou
* Ravioles de St Jacques et gambas, sauce aux crabes verts
Ou
* Vol au vent de grenouilles désossées en persillade
PLATS
(avec garniture de légumes) :
* Dos de cabillaud sauvage « pêché à la ligne » rôti en peau, sauce vin rouge
Ou
* Gâteau de lapin d’Auvergne au foie gras sur une polenta, sauce à la
moutarde pourpre
Ou
* Cocotte lutée de tajine de bœuf du « Livradois-Forez » aux fruits secs
FaceBook
This web site in english
